El arroz de grano largo se puede cocinar perfectamente bien en una olla sobre una estufa, por lo que puedo entender por qué la gente no cree que sea necesaria una olla arrocera.
Sin embargo, el arroz de grano corto y el arroz pegajoso son realmente difíciles de cocinar adecuadamente con otros utensilios. Se hierve con una tapa puesta. Con la tapa apagada, no se cuela o se convierte en papilla. La parte inferior se convierte en un crujiente negro que no sale de la olla.
Además, el sabor es significativamente diferente.
El arroz permanece firme incluso cuando está bien cocido, y tiene un sabor más dulce. Incluso el arroz integral se vuelve suave. La textura es pegajosa en lugar de seca.
En Corea, donde vivo, se come arroz de grano corto en casi todas las comidas, por lo que casi todo el mundo tiene una olla arrocera presurizada.
Para el arroz de grano largo, una olla arrocera elimina la textura seca y quebradiza que la gente desea. Si normalmente cocina arroz de grano largo, probablemente no quiera o necesite una arrocera.
Cómo cocinar el arroz con una olla arrocera
¿Dónde se cocina el arroz más rápido en una olla a presión, en llanuras o colinas?
Los pasteles se pueden hacer sin cocina?
Por lo tanto, todo depende del tipo de arroz que estés cocinando.
