Además de lo que dijo Brian, la corteza de pan siempre sale dura, pero se suaviza con el tiempo. Enfriar en la encimera durante 30 minutos, luego embolsarlo. Esto evitará que se escape más humedad y obtendrá una corteza más suave al final del día.
Cómo obtener una corteza blanda en mi pan casero
Supreme Content
¿Qué es mejor, pastel o pastel? ¿Por qué?
¿Por qué la gente no come toronja de la misma manera que las naranjas?
Cómo tratar de hacer Grey Poupon Mild and Creamy Mustard en casa
Primero, tu fórmula debe tener un mayor porcentaje de grasa. Los panaderos comparan todos los ingredientes como un porcentaje de la harina en la fórmula. En mi opinión, un contenido de grasa de más del 10 por ciento le da un pan de corteza blanda, y puede aumentar el porcentaje que desee. Aparte de eso, cepillarse con aceite o mantequilla después de hornear puede darle costras más suaves.
Al usar una temperatura de cocción más baja, y no sobre cocinar. 375 grados Fahrenheit máx., Y la temperatura interna del pan de aproximadamente 200 grados tipificada por el dorado claro del pan y / o un sonido hueco cuando se golpea el tejazo.
Además de una temperatura de cocción más baja, también puede cepillar la corteza con mantequilla derretida o margarina inmediatamente después de hornear.
More Interesting
¿Cómo son los frutos de Dendrocnide moroides?
¿Cuáles son algunas de las mejores recetas vegetarianas a la brasa?
¿Cuál es el ejemplo de adulteración de alimentos?
¿Puedo refrigerar tiramisú casero por 15-20 horas o se pondrá demasiado empapado?
¿No sería un restaurante barato en un aeropuerto traer más clientes?
¿Es malo forzar a una persona anoréxica a comer?
¿Qué métodos usan los chefs para hacer que sus platos de carne sean visualmente atractivos?
