Si la cola se congelara rápidamente con nitrógeno líquido, ¿mantendría mi bebida carbonatada mientras se derritiera?

No. En realidad, esta no es una pregunta difícil de responder si fueras un niño curioso. Cuando congela una bebida carbonatada, la solubilidad del gas en el hielo resultante es insignificante y el gas se precipita como burbujas en el hielo. Esto no cambia incluso si el líquido se congela relativamente rápido. A medida que la bebida se derritiera, el gas se escaparía y tendría un refresco sin gas.

Sin embargo, como todavía tenía curiosidad, una vez sacrifiqué una lata de coca en la misma pregunta, para Science. Resulta que la teoría corresponde bien a la observación, incluso si se congela a 77K.