El hambre y la plenitud están reguladas por el hipotálamo en el cerebro. Cuando su cuerpo ha tenido suficiente comida para satisfacer sus necesidades, las señales se envían al hipotálamo, registrando plenitud (también llamada saciedad). Cuando estamos en sintonía con nuestros cuerpos, reconocemos cuándo es el momento de dejar de comer. El estómago se siente cómodo y satisfecho, no relleno. Pronto comenzamos a sentirnos más tranquilos, más alerta y con más energía.
Las señales de plenitud tardan aproximadamente 20 minutos en transmitirse desde el estómago al cerebro. Entonces, si usted come demasiado rápido y no está prestando atención, es fácil anular este sistema y comer más de lo que el cuerpo está pidiendo.
