Las salchichas comerciales suelen ser las sobras de los mataderos comerciales, en lugar de los “buenos pedazos” que un pequeño fabricante o fabricante de salchichas caseras podría usar. En consecuencia, la carne en salchichas comerciales del mercado de masas tiende a ser barata … Lo que significa que el producto puede venderse de manera rentable a precios bajos.
Estos bits no serían “sobrantes” en gran parte del mundo, serían partes vendidas al por menor y compradas por personas … Pero en (por ejemplo) los EE. UU., No se ve “asado de cuello de cerdo” o “jowels de cerdo”. “En las tiendas … La gente no se los come …
Excepto en salchichas
Algunas personas pueden leer esto como una condena de las salchichas comerciales … ¡Lejos de eso! ¡Creo que DEBEMOS usar hasta el último trozo del animal si vamos a matarlo por carne! Me encanta la salchicha …
