No lo haces, o al menos no con conservantes químicos. Seré completamente honesto: creo que su idea de inicio va a ser difícil de vender. Me perdiste al 40% de jugo.
La tendencia es hacia el 100% de jugo, sin conservantes aparte de la pasteurización y un sello de vacío. ESO es atractivo. Solo mira hacia dónde va la comida rápida. Todo el mundo quiere Chipotle: fresco, cocinado en el lugar en una cocina abierta, sin aditivos químicos sintéticos.
Echa un vistazo a los jugos de Lakewood. Venden 100% jugo, embotellado y ultra-pasteurizado, no de concentrado y sin conservantes. Lo matan, pero en el buen sentido. Me encanta su producto, y pago una prima por ello.