¿Se puede usar crema espesa en lugar de leche al hornear?

A veces. Al hacer galletas, en realidad no importa si usa leche dulce, agria, de mantequilla o crema. Podría decirse que usar leche en lugar de crema es la diferencia entre una galleta de estilo americano y un bollo. Yo uso crema ligera alternativamente con leche fresca o condensada en tarta de calabaza, que es una natilla. Puede cambiar la crema espesa por leche en algunas natillas para obtener un sabor más rico.

La crema fuerte puede ser agradable en el pan de maíz, pero en los pasteles, el uso de crema en lugar de leche alterará el contenido de grasa que cambiará la textura de la torta terminada.

Digo experimento e informo con sus hallazgos.

He usado crema espesa en varias recetas en lugar de leche. Parece que funciona bastante bien. Solo recuerda que el contenido de grasa es más alto y el sabor será más rico. Cuando hago mi alfredo, me encanta usar crema espesa (así que no la hago muy a menudo, suspiro) y cuando hago torta, en vez de agua, uso media mitad y doblo la mantequilla, luego mezclo todo y hornearlo. Se produce un pastel muy rico y delicioso. ¡Entonces experimenta con el uso de crema espesa en recetas y buena suerte!

Mayormente no, porque necesita que su pastel sea esponjoso y esta es una de las razones por las que usa leche. La leche mantiene húmedos los productos horneados . Usar crema espesa hará que la torta se vuelva espesa y pegajosa.
Si tiene que usar crema espesa, úsela junto con agua para que su masa tenga la consistencia adecuada. Puede usar agua y crema espesa en una proporción de aproximadamente 2: 3 (funciona con una mezcla de agua y mantequilla).

Por lo general, no. La crema pesada tiene demasiada grasa. Si está haciendo un pastel o algo similar, el resultado probablemente será muy denso.

Si la receta requiere leche y mantequilla, puede reemplazar 3/4 tazas de agua + 1/3 a 1/4 taza de mantequilla por 1 taza de leche pesada. Lo he hecho con algo de éxito, no es perfecto, pero lo hará en un apuro.

Agregar agua a la crema también podría funcionar, en una proporción de 1: 1 o 1 de agua: 2 en crema, pero realmente no sé cómo podría ser eso.

Si se trata de algo así como una cazuela u otros platos sabrosos, yo diría que vaya con la crema. ¡Será más rico, pero muy delicioso!

Eso depende de lo que estés horneando. Las otras respuestas te dicen esa diferencia. Si no tuviera otra leche en la casa, usaría 1/2 crema espesa y 1/2 de agua.

¡Diviértete experimentando!

En la cocción, sí. Si algo cremas probablemente sabrá incluso mejor, aunque más calórico.