Lo que escuchaste sobre el virus del tomate y las olas de calor es correcto, pero eso no es exclusivo de Israel. Entonces, ¿por qué el mercado israelí se ve más afectado en tales casos que, por ejemplo, en el mercado de la UE?
Para entenderlo primero debes conocer el fondo:
La economía israelí de alimentos frescos fue planeada a principios de la década de 1950 por un gobierno socialista que la estructuraba bajo los siguientes principios:
- Los agricultores locales deben poder proporcionar suficientes volúmenes de alimentos frescos en caso de un embargo mundial contra Israel (una preocupación que no fue tan descabellada durante la guerra fría) y eso significó que la protección de los agricultores se convirtió en un elemento estratégico de la economía israelí. El lobby de los agricultores es uno de los más fuertes en el gobierno hasta el día de hoy.
- Para proteger a los agricultores, la economía de alimentos frescos tenía que ser planificada por un consejo del gobierno (si esto le suena a bolchevismo puro, no está tan lejos) que dictará cuotas para cada agricultor y regulará los precios. En realidad, se establecieron múltiples consejos: uno para huevos y pollos, uno para ganado, uno para verduras y frutas, uno para cacahuetes (no te estoy cagando …), uno para miel, y pocos más de los que perdí la cuenta. Estos consejos todavía existen hoy.
- Como segunda medida de protección, la importación de muchos tipos de alimentos no es económica debido a aranceles de importación extremadamente altos.
- Además, los cultivos se recogen y distribuyen al mercado a través de muy pocos mayoristas. No tengo tiempo para entrar en la historia completa, pero digamos que actúan como un monopolio en un margen muy alto y básicamente pueden controlar la cadena de suministro.
Todo lo anterior funciona bien durante la mayor parte del tiempo si ignoras todos los trabajos patrocinados por el estado de los miembros del consejo y el nepotismo que viene con ellos. Mantiene los precios por encima del promedio de la OCDE la mayor parte del tiempo, pero no es algo con lo que no puedas vivir.
El problema comienza cuando ocurre un evento inesperado: un virus, ola de calor extremo, tormenta de nieve rara, etc .; Si se tratara de un mercado totalmente abierto y libre, sujeto a las reglas de oferta y demanda, los nuevos jugadores podrían intervenir rápidamente e importar grandes cantidades de alimentos sin necesidad del permiso de nadie, pero como no es una economía libre, no pueden hacerlo. Por lo tanto, los precios se mantienen altos durante más tiempo hasta que lleguen al mercado nuevos suministros de los agricultores locales.
Los fundamentos de la economía libre (y la falta de ella) en pocas palabras.