¿Cómo podemos aumentar la vida útil de los jugos frescos?

La vida útil de los jugos suele ser de 2-3 días, pero los jugos de cítricos son conservantes naturales que durarían mucho tiempo ya que contienen ácido ascórbico. Para extender la vida útil de las rebanadas de manzana, etc. intente rociarla con ácido ascórbico.

Siempre puede agregar la pulpa y la fibra para aumentar la vida útil de almacenamiento por uno o dos días al máximo.

Refrigérelo o mejor aún, congélelo para que dure mucho tiempo. Cuando lo desee, descongele y disfrute de su bebida fría.

  1. Refrigeración a una temperatura de hasta 1 C o congelación.
  2. Pasteurización seguida de refrigeración.
  3. Pasteurización a ultra alta presión; Pasteurización por corriente eléctrica: ambos para ser refrigerados después de los tratamientos.