Como solo estarás allí durante cuatro días, podrás sobrevivir, estoy seguro. Sin embargo, Japón no es el mejor país para vegetarianos / veganos, por decir lo menos.
Muchos restaurantes en Japón no tienen opciones vegetarianas / veganas porque actualmente no es muy común que las personas sean vegetarianas / veganas dentro de Japón. La mayoría de los vegetarianos son extranjeros o personas que estudiaron / vivieron en el extranjero en algún momento y recogieron el hábito allí. Si te apegas a los restaurantes populares entre los turistas, entonces podrás decir que eres vegano o vegetariano y que te sirvan un plato o ensalada ajustada, pero muchos lugares no sabrán lo que significan las palabras. Decir que no comes carne tampoco es lo mejor que puedes hacer, ya que puedes tener diferentes opiniones sobre lo que significa. Haría mejor en enumerar ingredientes que no come individualmente, lo cual es un poco perturbador …
La lechería no es tan común, se pueden evitar los huevos, hay muchas comidas que no contienen carne de cerdo o pollo o carne de res, pero el mayor problema es el pescado. Peligrosamente, hay muchos platos en los restaurantes que parecen vegetarianos / veganos, o parece que podrían hacerse vegetarianos / veganos fácilmente, pero en realidad están hechos con caldo de pescado o espolvoreado con “copos de pescado”. Aquí, me refiero a las sopas y fideos y especialmente. Si estás de acuerdo con esto, entonces estarás bien en Japón … pero por lo demás necesitarás estar preparado para que el pequeño restaurante promedio no pueda darte la bienvenida inmediatamente.
Lo más fácil que puedes hacer es buscar restaurantes vegetarianos, y al ser una gran ciudad con muchos turistas, Tokio tiene algunos de estos. Tokio también tiene restaurantes que sirven comida ‘macrobiótica’, una dieta en gran parte vegana desarrollada en Japón, por lo que puedes comprobarlo. Los restaurantes indios son buenos y es probable que sirvan comida vegetariana o entiendan pequeños cambios en los platos que usted necesita, pero los restaurantes chinos no lo son.
Para experimentar la comida japonesa tradicional que es vegetariana, entonces deberías tratar de encontrar un lugar que sirva a Shoujin Riyouri 精進 料理, que es una comida inspirada en el budismo que se desarrolló en los templos Zen hace siglos. Puede ser costoso, pero interesante, especialmente para los fanáticos de la historia o las actividades espirituales. Nunca contendrá carne / pescado.
También puedes visitar lugares que sirven sushi. Cuando las personas piensan en sushi, piensan en pescado y, por supuesto, esa es una gran parte de la tradición general, pero el sushi vegetal siempre está disponible también.
Para un vegano, lo mejor de los supermercados japoneses puede ser la disponibilidad de tofu, pero si no es así, entonces tal vez sea la soja natto / fermentada 納豆. Natto es famoso por ser algo que no le gusta a todo el mundo, pero es un tipo de comida japonesa y algo que podrías probar.
(En otras partes de las tiendas de alimentos japonesas:
las frutas y verduras frescas a menudo son caras, pero esto es un poco exagerado, todavía puede obtener buenas ofertas
la gelatina es a veces de algas marinas, pero esto también es un poco sobreestimado, y mucho de esto sigue siendo de los cerdos y tal
los sustitutos de la carne no están disponibles en la corriente principal, pero hay tiendas que venden comida occidental que tienen estas cosas)
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Si lo peor llega a ser peor, siempre puedes pedir una colección de platos veganos, y seguir con un postre extra, o un refrigerio con alimentos veganos durante todo el día, pero puedes evitar esto con la planificación detrás de tus comidas. Durante cuatro días solo no será difícil.
No puedo ayudarte mucho con el hotel / albergue, pero sé que nunca serán muy baratos en Tokio, en lo que respecta a estas cosas.
Proporcionaré enlaces de búsquedas rápidas.
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