No lo sé. Así que déjenme ser claro acerca de eso.
Sin embargo, tengo un amigo que es el jefe científico de una empresa de “fabricación de queso”. Él tiene un doctorado en algo relacionado con la fabricación de queso. La empresa para la que trabaja crea y vende recetas de queso a cadenas de pizzas.
Según él, cada compañía de pizzas tiene su propio queso (derivado de mozzarella) que está formulado según las necesidades que tienen (tipos de horno, condiciones de almacenamiento, tipo de masa, maquillaje de salsa, etc.)
No sería posible comprar el queso Domino’s uses ya que es su propia formulación privada (suposición). Y tu horno, tu salsa y tu masa son lo suficientemente diferentes como para que no puedas recrearlos. (suposición)
PERO hay excelentes recetas para hacer pizza en casa. De hacer en el horno a la parrilla. Hacer la masa usted mismo para comprar la corteza precocida.
Sin embargo, para el queso, echa un vistazo a este artículo loco publicado en la revista Food Science en julio de 2014. Huffington Post lo resume aquí ¡MUCHO! Los científicos revelan la clave para hacer la pizza perfecta
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Buena suerte … la mejor noticia es que te divertirás descubriendo qué combinación de queso te hace más feliz … ¡¡qué viaje, ¿eh? !!