Debido a la forma en que se cocina la comida india. Si tu madre es una cocinera decente, lo cual creo que es cierto, ella sabe cómo cocinar un plato. Y adivina qué, si cocina algo por suficiente tiempo, el aceite es un residuo. Tome cebolla, por ejemplo, que se fríe para casi todos los platos. Si agrega menos de una cucharada, se quemará. Y tan pronto como las cebollas se fríen, ese mismo aceite se convertirá en un residuo. Lo mismo con el tomate, otro alimento básico de la cocina india. Si estás viendo aceite en el curry, no es porque haya demasiado. Es porque las especias y la base se cocinaron más a fondo.
Sin embargo, es bueno, ya que significa que puedes usar una cuchara para sacar el exceso y tirarlo. Mejor que tener aceite crudo como guarnición.
En cuanto a comer sano, use menos carbohidratos y almidón. Menos arroz, más curry y siempre ensalada. Si quieres comer comida india y comida saludable, nunca te saltes la ensalada. Además, pruebe algunos de los platos más suaves, normalmente reservados para los pacientes. Son saludables, ayudan a su estómago y aún son mejores que la comida rápida.
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