¿Debo decantar los Napa Cabs de 5-10 años? ¿Por cuanto tiempo? ¿La decantación a temperatura ambiente requiere un enfriamiento del vino unos pocos grados por debajo de la temperatura de consumo? Preguntar acerca de los vinos en el precio de $ 50-75, en su mayoría, por lo que no vino de prisión y no los Napa Cabs de gama alta.

Si tuviera que elegir el vino que más necesitara decantar en los 10 años, elegiría Napa Cabs y Barolo. (Aunque ambos vinos están en constante estado de flujo).

Los buenos Cabs están construidos con el estándar de los vinos de Bordelais alrededor de 1965. 10 años es solo el comienzo. Esto, por supuesto, está cambiando y dudo que haga la misma declaración en 10 años.

En cuanto a la temperatura, probablemente pondría el vino en la jarra cerca de la temperatura de la nevera, digamos entre 7 y 10 grados. Pero también lo decantaría dos horas antes de servir. Los taninos son más fríos. La acidez es más evidente. La dulzura silenciada. Si ese no es el perfil que está buscando, es posible que desee decantarlo mucho más y por menos tiempo.

En el período no estival, cuando se apaga el aire acondicionado, la mayoría de los hogares de California tienen entre 75 y 78F. Estoy trabajando en esa suposición. Si tu casa está más fría, también me decantaría más.

En general, el precio medio de Napa Cabs estará listo para beber en ese período de tiempo. En otras palabras, no decantaría el vino. Asegúrese de utilizar copas de calidad diseñadas o burdeos y vinos similares. Las personas pueden hacer girar el vaso si lo desean.

No permita que la botella alcance la temperatura ambiente. Bleh. Yo diría 62 grados máx. El vino se calentará más en el vaso.

Estás hablando de Caymus, Stag’s Leap, Silver oak, realm. Es un vino oscuro, pesado y picante que tiende a mejorar con la edad y el aire. Abra, vierta un sabor, y si es súper amargo o aburrido y necesita abrirse, puede dejar la botella abierta o decantarla. Relajarse si lo desea, pero no se vuelva loco, el exceso de frío dañará la nariz y opacará la chispa. En general, el vino blanco es poco frío y el vino tinto es demasiado frío por personas que no son tan exigentes con estas cosas.

Ahora, las Napa Cabs de gama alta como Opus One (que en realidad no es una cabina sino una mezcla de 5 uvas diferentes) realmente no necesitan decantarse. Si utilizas un gran vaso de Borgoña, no tendrás que decantar del todo ya que el vaso actúa como una jarra de mano.

Es difícil dar respuestas precisas sin conocer a los productores y el terroir específico. Me decantaría durante una hora en una habitación donde la temperatura no era superior a 70 grados. Un gusto después de eso puede ser tu guía.

No hay necesidad de decantar esas botellas, imo. Cualquier costra arrojada debe ser mínima y no debe interferir con su placer de beber.

Es posible que desee servir si una jarra, pero tradicionalmente, los vinos que menciona simplemente respirar un poco en la botella entre el momento de la apertura y el consumo.

Disfruto verter un poco inmediatamente después de la apertura para experimentar el desarrollo completo del sabor del vino en cuestión. Una cabina de Napa decente con algunos años en la botella no debería necesitar más de 15-30 minutos de respiración para mostrar bien en el vaso.

En cuanto a las temperaturas del vino … No te preocupes Después de que una botella de rojo sale de la bodega se puede disfrutar. La temperatura de la habitación está bien. A menudo disfruto el último sorbo en un vaso. Y eso último será a temperatura ambiente, todo el tiempo.

Los vinos blancos servidos en U $, por otro lado, a menudo se enfrían demasiado para apreciar realmente los detalles más finos de lo que hay en el vaso, yo también. La gente en Europa tiende a hacerlo bien y servir a las temperaturas adecuadas.