Los ácidos nucleicos comunes en los alimentos son simplemente sus cuatro bases de ADN (citosina, guanina, adenina, timina) junto con moléculas de ARN (uracilo en lugar de timina). Curiosamente, algunas moléculas de microARN se han encontrado en los alimentos y podrían alterar la expresión genética en el consumidor [1, 2] como compuestos bioactivos. Esto significa que su dieta podría estar influyendo sutilmente en su perfil de expresión genética. Esto tiene implicaciones para los alimentos genéticamente modificados ya que ambos son un peligro potencial (se introdujo un nuevo gen que regula negativamente una vía genética vital en los seres humanos, o como una terapia potencial, al introducir ‘medicina basada en ADN’ en los productos alimenticios. tema, entonces espero que responda su pregunta?
[1] MicroRNAs derivados de alimentos.
[2] Regulación génica por microRNAs dietéticos.
