¿Es pura tu leche? Maneras sencillas de controlar la pureza y la calidad de la leche en casa
Hoy en día, el mercado de la leche desorganizada es vasto y sigue creciendo. La leche es lo primero, casi todos en este país, consumen en la mañana. Estos productos sueltos son muy fáciles de adulterar. En general, la leche está adulterada con agua u otros productos químicos como detergente, etc.
En 2011, el FSSAI realizó una encuesta exhaustiva que reveló que el 70% del total de muestras de leche recolectadas en el país estaban adulteradas [1]. Siempre debe conocer la marca y el lugar donde compra. Muchas marcas envasan leche en tetrapacks que son inviolables. Incluso si estas grandes marcas se ocupan de los productos lácteos, uno debe estar al tanto de cómo hacer las compras de productos lácteos. Permítanos entender el método para verificar la calidad de la leche
Prueba de reducción:
Tome una pequeña cantidad de muestra y hiérvala hasta que se solidifique. Si se convierte en un residuo sólido y áspero en lugar de aceitoso, significa que la leche está adulterada.
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Comprobando la adulteración del agua:
Adulterar la leche con agua es la práctica más común. Puede tomar una gota de leche en su palma o una superficie lisa y dejarla fluir. La leche pura fluye lentamente, dejando un rastro blanco detrás. La leche adulterada fluirá inmediatamente sin dejar una marca.
Comprobación de vanaspati / dalda en leche:
Agregue dos cucharadas de ácido clorhídrico y una cucharada de azúcar a una cucharada de leche. Si la mezcla se vuelve roja, significa que la leche está adulterada.
Comprobación del almidón en la leche:
Agregue dos cucharadas de sal a 5 ml de leche. Se vuelve azul si está adulterado.
Comprobación de Urea en leche:
La urea es comparativamente más difícil de detectar. Mezcle media cucharada de leche y polvo de soja juntos y agite bien. Después de 5 minutos sumerja un papel de tornasol rojo, si se vuelve azul, la leche es impura.
Comprobación de detergentes en la leche:
Tome una pequeña cantidad de muestra en una bolsa de plástico o bolsa, agregue la misma cantidad de agua y agite bien. Si la solución forma una espuma densa, la leche está adulterada. Si la leche es pura, formará una capa delgada debido a la agitación.
Comprobación de leche sintética:
La leche sintética se prepara agregando materiales como jabón a la leche. Si la leche tiene un sabor amargo o se siente como jabón cuando se frota entre los dedos o se pone amarilla después de calentar, usted ha recibido leche sintética.
Usando lactómetro:
La adulteración de la leche también se puede determinar mediante lactómetro. Lactometer es un tubo de vidrio con forma cilíndrica. Si desea verificar la pureza de la leche, solo tiene que sumergir el lactómetro en la leche. El lactómetro tiene 3 partes divididas entre ‘M’ y ‘W’. Si el puntero se mantiene por debajo o hasta la marca “M”, la leche es pura, ligeramente por encima de la marca “M” indica adulteración con agua. Si va muy por encima de la marca ‘M’, entonces solo tiene un 25% de pureza.
Como se mencionó anteriormente, siempre debe comprar de una fuente confiable. Sabemos que encontrar una fuente confiable es difícil. Inicie sesión hoy en awesomedairy.com, donde puede verificar el contenido nutricional de los productos antes de comprarlos. También proporcionan una garantía de calidad a sus clientes y ofrecen los productos más frescos.
