Por lo general, las costillas laterales o las COSTILLAS DE REPUESTO son más tiernas y sabrosas que las costillas del lomo del bebé porque contienen más grasa. Ver la respuesta de Shelby Sherman a ¿Cuáles son las mejores formas de ablandar las costillas? para obtener pistas sobre cómo ablandar las costillas del bebé.
¿Cuál es más tierno cuando está cocinado, costillas de cerdo o costillas de cerdo?
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