Realmente depende del diseño, ya que cuanto más se desvía la forma externa / estética de una torta de la apariencia estándar tradicional (generalmente una forma simple de círculo / cuadrado), más talla y moldura requiere para lograr dicho diseño. Una mezcla de pastel y glaseado con una consistencia similar a la del puré de papas se usa para moldear los detalles más intrincados, lo que en mi opinión no es una agradable experiencia para comer pasteles; sin embargo, la mayoría de los clientes con los que consulto están más interesados en el valor estético externo del pastel que en lo que parece en el interior y en la torta: la proporción de glaseado es necesaria.
¿Por qué son pasteles elegantes, menos pastel y más hielo?
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Otras respuestas son buenas.
Yo enfatizaría que la formación de hielo se puede esculpir más fácilmente para que luzca elegante (lisa, o girada, o modelada, o cubierta de brillo comestible, etc.).
Debido a que una gran cantidad de hielo lo hace más pesado, y en general, cuanto más pesado es, más caro / más caro parece.
Debido a que los ingredientes de la formación de hielo son generalmente más baratos que los ingredientes de la torta, y porque (en mi experiencia) lo único que realmente se nota en los pasteles de lujo que una gran reunión ve, es la guinda. Deje que se diga que no soy un fanático de la formación de hielo, y por lo general a) evite hornear pasteles que necesitan ser congelados ob) busque otro ingrediente.
¡Porque el pastel de bodas es increíble! El mío tenía un gran glaseado y relleno. Tenía una bonita capa gruesa de glaseado. Hasta el día de hoy, salgo de mi camino para obtener productos horneados de calidad
La formación de hielo hace que los pasteles se vean mejor, por lo que más personas los comprarán.
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