Diferentes razas de pollos ponen huevos de diferentes tamaños. Una gran cantidad de personas que mantienen a los pollos como las gallinas gallo, que son mucho más pequeñas que las ponedoras comerciales y por lo tanto ponen huevos más pequeños.
Además, incluso las gallinas comerciales ponen huevos más pequeños durante su primera temporada de puesta. La próxima temporada, si todavía no se han eliminado, los huevos son más grandes, pero a menudo tienen caparazones más delgados y pueden poner menos huevos en total.
¿Por qué los huevos que la gallina de mi compañero de trabajo son mucho más pequeños que los que compro en el mercado?
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Los minoristas solo compran los huevos más grandes, al igual que los fruteros solo venden zanahorias rectas en lugar de las torcidas. Los huevos pequeños entran en la producción comercial de alimentos pero no son favorecidos para las ventas minoristas.
Además, hay gallinas gallo que ponen pequeños huevos como una característica de su raza.
Perdón por el formato extraño. No puedo deshacerlo
Probablemente porque su compañero de trabajo tiene una raza de pollos diferente a la que usan para huevos comerciales. 
Diferentes gallinas ponen diferentes huevos.
La variación que vemos en las tiendas es tan pequeña … está relacionada con los tipos de huevos que puedes obtener en realidad. 
El tamaño de los huevos depende principalmente de la raza del pollo y, en segundo lugar, de la edad de la gallina. Los primeros huevos puestos por una gallina serán los más pequeños, en general, y con el paso de los años pueden aumentar ligeramente de tamaño (mientras disminuyen gradualmente en número).
En pocas palabras, hay dos factores: raza y edad.
Algunas razas de pollo ponen huevos más grandes que otras.
Las gallinas mayores tienden a poner huevos más grandes que las más jóvenes.
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