Aquí hay algunas recetas de 1928: Recetas probadas con extracto de malta de Blue Ribbon, Premier Malt Products Co.
1928: Recetas con extracto de malta
Borde de la tarta
1 1/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
6 cucharadas de manteca de cerdo (Crisco)
5 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de extracto de malta Blue Ribbon (liso)
Tamizar los ingredientes secos juntos. Mezcle la manteca de cerdo con los ingredientes secos hasta que la harina se vea harinosa. Agregue agua y extracto de malta Blue Ribbon. Despliegue sobre una tabla enharinada. La receta hace una corteza de pastel.Pastel de cerdo
1 1/2 tazas de carne de cerdo (cortada en pequeños trozos)
2 tazas de leche
sal
pimienta
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de malta Blue Ribbon (normal)
Corte la carne de cerdo restante en cubos, o si es crudo, córtelo y fría hasta que esté tierno. Haga una salsa blanca de mantequilla, harina y leche. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el extracto Blue Ribbon Malt a la salsa blanca. Vierta sobre la carne en una cazuela y deje enfriar. Agregue las galletas de camote en la parte superior (vea la página 22). Hornee en un horno moderado a 310 grados F. hasta que las galletas estén listas. Tenga cuidado de evitar que la salsa blanca hierva después de que esté en el horno.Bebidas con extracto de malta con sabor a lúpulo
Jarabe base
Disuelva Blue Ribbon Malt Extract, Hop Flavoured, en la proporción de 1 libra de Blue Ribbon a una pinta de agua caliente; mezclar bien Enfriar antes de usar. No compensen el suministro de más de dos días a la vez. Mantener en la caja de hielo. Use el jarabe base como se indica en las siguientes recetas. Cuando se requiera agua cargada para preparar las bebidas, use cualquier agua carbonatada o una botella de sifón.¿Cuánto alcohol debo comprar para una boda para 130 invitados para recepción y comida?
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Cal caliente Fizz
Llene el vaso medio lleno de agua fría, agregue 1 cucharada de jarabe de base, el jugo de 1/4 de lima y 1 cucharada colmada de azúcar al gusto. Luego llénenos el vaso con agua fría cargada y revuelva nuevamente.Hop Gingerade
Prepare un jarabe con sabor a jengibre removiendo 4 onzas de extracto de sabor de jengibre en 1 litro de jarabe base; o cantidades más pequeñas en la misma proporción. Para 1 vaso de gingerade, llene el vaso medio lleno de agua fría, agregue 1 cucharada de jarabe con sabor a jengibre, 1 1/2 cucharadita de azúcar y el jugo de 1/4 de limón, luego llene el vaso con el agua cargada y revuelva nuevamente. El jarabe con sabor a jengibre para gingerade también se puede preparar usando extracto de gingerale casero en lugar de extracto de sabor a jengibre. En ese caso, use de 2 a 3 onzas de extracto de gingerale a una pinta de jarabe base.
