La respuesta simple es que Deschutes es una cervecería más pequeña, y que probablemente preferiría tener una cerveza Deschutes que una Sierra. Dicho esto, ambos son muy buenos y tienen muchas variedades divertidas. Nunca he visto problemas de control de calidad en ninguno de ellos. Tengo los restos de un paquete de 12 Pale Ales de Sierra Nevada en mi refrigerador en este momento; es una cerveza básica bastante alta calidad.
Deschutes Black Butte Porter y Inversion IPA son fantásticos, y no hay demasiados lugares donde se realicen super-hop-bombs así como también en Sierra Nevada (Torpedo, Celebration, Hoptimum). Es una cuestión de gusto, atenuado por el hecho de que puedes encontrar en Sierra Nevada más lugares de los que puedes encontrar en Deschutes.