¿Cómo se ve un desayuno típico chino?

Es difícil o más bien imposible distinguir un desayuno típico que se puede aplicar a todas las regiones chinas, o a todos los chinos. Cada área tiene su propio estilo de comida que es poco probable que sea el mismo. En términos generales, cuanto más lejos esté la ubicación, más diferente será la comida. Si tuviera que decir, diría que la leche de soja + los palitos de masa fritos en la región norte,

y Baozi (pan relleno al vapor) + arroz congee en el sur.

Cuando era joven y vivía en mi ciudad natal en una pequeña ciudad en la provincia de Zhejiang en la región al sur del río Yangtze en China, mi abuela siempre me hacía un pastel de arroz con azúcar morena como desayuno, eran súper sabrosos y los extrañaba mucho.

Durante la época del Festival del Bote del Dragón, siempre hacía un montón de arroz con leche tradicional chino (Zongzi) con arroz pegajoso y carne de cerdo cubierta con hojas de bambú. Así que podría haber tenido Zongzi para el desayuno durante ese período. Una vez pensé que podría abrir su propia tienda Zongzi para que otras personas pudieran tener esta afortunada oportunidad de probar sus maravillosas cocciones también.

Ella también siempre hizo Qingming frutas hechas de ajenjo exprimido, arroz y arroz glutinoso lleno de carne y repollo seco y preservado (冬菜) durante el festival Tomb-Sweeping.

A veces me hacía wonton, con carne seca de camarón, nori y cebollín .

A veces hacía fideos con vegetales verdes y huevo.

o fideos de arroz que son los fideos típicos que comemos en mi ciudad natal.

Por supuesto, de vez en cuando se volvía floja, y luego simplemente usaba el sobrante de la noche anterior, para hacer arroz congee (o arroz sobrante cocinado con agua caliente) para comer con platos sobrantes y / o un huevo hervido .

A veces salíamos y comíamos en una tienda de desayuno, la comida que normalmente teníamos era la siguiente en mi ciudad natal.

Bollo al vapor con vegetales y / o carne adentro.

Bizcocho al vapor hecho con arroz pegajoso, azúcar blanco / azúcar moreno y vino de arroz.

La versión salada del bizcocho al vapor también hecha con arroz pegajoso + vino de arroz + brotes de bambú secos + pimiento + cebollín , parece versión local de la pizza occidental pero con un sabor completamente diferente.

Torta caliente hecha con harina de carne + col china salada y secada al sol, hecha en una estufa con carbón de barbacoa.

Salchichas de estilo local, chitterlings lleno de arroz pegajoso.

Pastel frito con vegetales / carne, a veces los ponemos en un rollo de horno de barro plus algo de pimiento picante picante, o ponemos un palo de masa frita en el horno de arcilla rool.

El último es Douhua (budín de tofu con carne seca de camarón, nori, etc.)

Desayuno clásico chino: masa frita y leche de soja. Un nuevo día comienza con un gran desayuno chino. Aunque la comida occidental, como McDonald’s y KFC, se ha vuelto tan popular en China, el desayuno chino puede ir directamente a los corazones profundos de la gente.

La colonización culinaria del mundo ahora puede hacer que todos comamos las mismas viejas pizzas margherita y pastas arrabiata. Pero hay un último bastión de la independencia gastronómica: el desayuno. Las cosas que podemos soportar poner en nuestros estómagos inmediatamente después de levantarse son a menudo las cosas más auténticamente culturales sobre nosotros. Y en ninguna parte es más cierto que en China.

A nadie le gustan las cosas occidentales más que a los chinos, pero cuando sale el sol en cualquier ciudad china, el este domina el comercio del desayuno. Al igual que sus ancestros antes que ellos, incluso los shanghaineses más occidentales hacen fila ante las torres de bambú de panecillos al vapor, escupiendo sartenes de crujientes albóndigas de fondo y humeantes cubas de gachas de arroz, para comer alimentos que orgullosamente declaran su chino.

No tienen nada contra un buen copo de maíz aquí o allá, solo por variedad, o incluso un Egg McMuffin a la fuga, pero un pan relleno de sopa hecho con trozos de grasa de cerdo -el muy querido shengjian mantou de Shanghai- va directamente a el corazón de los continentales como ningún copo de maíz podría. Y, por supuesto, toda esa grasa, sal e hidratos de carbono va directamente al músculo del corazón también. Pero razone no los nutrientes: en el mejor de los casos, el desayuno no es solo comida, sino más bien amor.

más detalles visitar En China, el desayuno sigue siendo una cuestión de corazón

Me imagino que se verá diferente dependiendo de en qué parte de China se encuentre. Una de las primeras cosas que me llamó la atención, viniendo de un lugar pequeño como Nueva Zelanda, fue que cada provincia parecía un país totalmente diferente.

Viví y trabajé principalmente en la provincia de Guangdong en el sur de China. Las dos primeras semanas que estuve allí, me quedé con una familia anfitriona local en una ciudad llamada Zhuhai. Había dos constantes cada mañana: un plato de gachas (cuando pregunté lo llamaron 粥 o Zhou) y un huevo duro. Por lo general, había algún tipo de artículo destacado en el desayuno: algunas mañanas era un pastel de arroz pegajoso cubierto con sirope, algunas crepes saladas y sabrosas. Me gustaba comerlas con chile salado en escabeche. Mi madre anfitriona puso fin a mi indulgencia picante rápidamente después de que tuve un resfriado: “¡demasiadas comidas picantes!”

La papilla de la mañana de mi familia anfitriona también era ligeramente púrpura, con un sabor muy suave – Foto: Agencia de Viajes de China, Grupo Pequeño y Servicio de Turismo Privado

Cuando me pongo en camino y empiezo a trabajar, normalmente tomo algún tipo de comida callejera para el desayuno. Mi favorito fue 油条 o yóutiáo. Eran absolutamente gloriosos: crujientes y dorados por fuera, suaves y esponjosos por dentro, un tipo de palo de pan frito. Mejor sumergido en una taza de leche de soja caliente y dulce – 豆浆.

Según la frecuencia con que los vi por la mañana, los yóutiáo son muy populares – Foto: The Woks of Life – una genealogía culinaria

Hay una historia popular sobre yóutiáo, que como puedes ver en la imagen de arriba tienen forma de mitades fácilmente desgarradas. Están destinados a representar a un oficial de la Dinastía Song traicionero y su esposa, quienes conspiraron para derrocar a un querido general.

Mi otro desayuno favorito de comida callejera fue cháng fěn, o 肠粉. Creo que es menos común en otras partes de China, ya que comúnmente se lo ve como parte del dim sum cantonés. Como comida callejera, está cocida al vapor en lo que parece una gran cómoda de metal. Lo que sale es básicamente un fideo de arroz grande y plano, que luego se raspa de la bandeja humeante y se sirve con salsa de soja. Agregar huevo o carne de cerdo a la pasta de fideos parecía ser común, pero era algo que evité.

Precioso cháng fěn en salsa de soja sazonada – Foto: Wikipedia.

Esos fueron mis desayunos típicos. La comida en la calle era delirantemente barata en comparación con mi lugar de origen, por lo que fue una opción rápida, sabrosa y viable por la mañana.

Para una ocasión especial, como un día de pago, compraría algunos panecillos dulces de la panadería para el desayuno a la mañana siguiente. Esto fue algo que mi madre anfitriona también había hecho en ocasiones. A muchos de los occidentales que conocí no les gustó mucho el pan chino, pero realmente lo disfruté. Era caro (como la mayoría de la comida occidental), y bastante dulce, pero había muchas texturas y sabores únicos. Durante mi tiempo viviendo en el Delta del Río Perla, tuve calabaza, té verde, bollos con sabor a taro y más. Lo hicieron para un lado excelente de una rara taza de café.

Una tortilla y tortuga roja llena de frijoles que comí en mi primer día en China.

En la ciudad que crezco, Xian, la capital de la provincia de Shanxi. Tomar el desayuno con mi bisabuela o mi abuela en el puesto de la calle es para mí un dulce recuerdo de infancia. En mi ciudad, el puesto callejero de desayuno en el mercado matutino es un paisaje característico como otras ciudades chinas.

El entorno para comer del puesto de desayuno es muy simple y tosco, pero tiene un estatus irremplazable en mi corazón.

El alimento principal más común para el desayuno es la jalea de tofu salado (豆腐 脑) y Hulatang (胡 辣汤) en Xian. Mientras tanto, el Hulatang con albóndigas (肉丸 胡 辣汤) del bloque musulmán también es muy popular entre la gente Han o Hui.

jalea de tofu salado (豆腐 脑)

Comemos jalea de tofu debe agregar adobo, aceite de pimiento picante y vinagre, puede hacer gelatina de tofu en un hermoso rojo como la imagen. Me siento muy sorprendido de que algunos estudiantes provenientes de regiones del sur coman jalea de tofu y no agreguen nada más que azúcar en la cantina más adelante: p

Hulatang con albóndiga (肉丸 胡 辣汤)

Un desayuno halal muy popular, a menudo lo tenemos con rollos de horno de barro.

hulatang (胡 辣汤)

Una especie de estofado

En primer lugar, China es enorme, y hay muchas cocinas muy variadas. Algunas de las otras respuestas se refieren a especialidades regionales específicas. Dudo que mucha gente realmente “típicamente” tenga un banquete de dim sum a primera hora de la mañana. En general, en el norte puede obtener más panqueques, panes, fideos de trigo y gachas de mijo / maíz, mientras que en el sur más fideos de arroz y gachas de arroz.

La pregunta es qué es un desayuno chino “típico”, así que creo que solo hay algunos artículos que pueden ser tomados para el desayuno por todas las personas de todas las regiones con más frecuencia:

1. Mantou 馒头 / Baozi 包子 – bollos al vapor (mantou), o pequeñas albóndigas al vapor (baozi) rellenas con carne de cerdo sazonada (o carne de res, en áreas musulmanas). Mantou es suave y sin sabor y se come simple. Los Baozi a menudo se sirven con vinagre y chile para mojar.

1. Youtiao 油条 – barras de masa fritas, crujientes por fuera, suaves y masticables en el medio. Sabores de aceite y sal

1. Leche de soja 豆浆 : frijoles hervidos que se hinchan con agua y a veces azúcar, luego se filtran para dejar un caldo suave y cremoso. Se puede servir en una taza o en un tazón. A la gente le gusta sumergir / mojar / remojar su Youtiao en la leche de soja, pero nunca entendí realmente el atractivo.

1. Gachas de avena 粥 – cualquier tipo de grano – arroz, maíz, mijo, sorgo – hervidas en un lodo húmedo. A veces se agregarán frijoles, legumbres o nueces, pero es casi puro y sin condimentos, y se come sin todos los condimentos que pueda imaginar al ver la opción del desayuno en un hotel de 5 estrellas. Es un relleno de estómago puramente barato.

1. Fideos 面条 / 米粉 / 河粉 / 米线 – varios tipos de fideos regionales hechos de trigo o arroz (no los fideos de huevo con los que los occidentales pueden estar más familiarizados) hervidos en agua corriente, o cualquier sopera sobrante. A veces se pueden agregar verduras o restos de sobras, carne, aceite, de las comidas del día anterior. Los vendedores ambulantes usualmente usan acciones y agregan más ingredientes.

1. Sopa 汤 – sopa en China es literalmente agua con sabor. El agua sobrante de verduras hirviendo se clasificaría como sopa, por lo que no tiene que ser un plato elaborado en sí mismo, como un caldo que se cuece lentamente durante horas o días. Las sopas diarias más comunes son el huevo y el tomate (agua normal con un poco de tomate hervido y huevo en ella) – bastante insípido, o huevo y algas (algas secas y comestibles) – aún más insípido. Si bien no es grande en sabor, te llena y al menos puede tener algún valor nutricional.

Todos estos artículos estarán disponibles a través de vendedores ambulantes en cualquier ciudad china; donde sea que viva nunca estará a más de 10 minutos a pie de alguien que vende baozi temprano en la mañana. Los únicos que la gente podría hacer en casa son gachas de avena, fideos o sopa.

A pesar de que la comida china es bien conocida por sus sabores audaces y condimentos picantes, el desayuno es generalmente un asunto simple y simple, incluso bastante insulso.

Los alimentos para el desayuno varían según la región:

Desayuno en todo el mundo (desplácese hacia abajo para obtener información sobre el desayuno en China)

Lo que los chinos comen para el desayuno, la comida popular para el desayuno chino

Otros libros y sitios web pueden ayudar a obtener una comprensión general, por ejemplo:

Comida china (Introducciones a la cultura china): Junru Liu: 9780521186742: Amazon.com: Libros

LibGuides en Eastern University Vea el cuadro Chinese eighties Cuisines en la parte inferior derecha de la página

#slamtheboards

La comida en China difiere mucho de un lugar a otro.

La gente del norte no está acostumbrada a la comida en el sur y lo mismo a la inversa.

Soy de Guangzhou, conocido como cantonés en el oeste.

El típico desayuno cantonés (en las vacaciones) es el té de la mañana (Yum Cha)

Comer dim sum y tomar té chino, básicamente.

Introducido por el ranger de alimentos en Youtube

Espero que sea

Solo voy a subir una foto de lo que como en casa todos los días, literalmente.

Mi casa siempre está un poco oscura a primera hora de la mañana, por eso hay luz.

No siempre tengo magdalenas (la de la izquierda). Pero lo que hay en ese cuenco es que casi todos aquí lo tomamos como desayuno. Y también el desayuno chino más típico que tengo en mente. Es lo que llamamos Zhou.

Un desayuno típico en el norte de China (para dos personas). Baozi y tofu cuajada. La salsa tal vez está hecha de verduras y carne picada, no estoy muy seguro, sabe bien. El relleno de los panecillos es muy parecido a la carne de cerdo, sin embargo, a muchas personas les gustan los rellenos de verduras.

Youtiao (masa frita) y leche de soja. También es muy popular en el norte.

Gachas de avena, huevos escalfados, pan al vapor, verduras encurtidas y fideos.

Los excéntricos como yo preferimos tener platos salteados y guisados ​​junto con arroz para el desayuno. Si pudiera, tendría una olla caliente como Stephen Chow en su película. Quiero decir, come como un rey, en la mañana.

El desayuno en Chengdu es extremadamente carente de imaginación, pero haría algunos videos sobre la comida en mi ciudad y los subiría a YouTube algún día. (Espera, primero tengo que pagar por la VPN)

Responda las preguntas: Los alimentos son fideos, carne de res y cerdo, pollo, baozi, baomian (hundun) y pescado (foto 8).

Soy un chino que soy de Xuanhan (宣汉), Sichuan (四川). Estoy estudiando en una universidad inglesa de Yorkshire ahora. Aquí hay 9 fotos de mi ciudad que para mí es el mejor desayuno del mundo.

La cocina del desayuno en China varía enormemente según la región.

Beijing

leche de soya y barra de pan frito

豆花 / 豆腐 脑 tofu jelly

pan relleno al vapor con todo tipo de rellenos

Tarta

Congee y pepinillo

(Hecho de arroz o granos)

Un plato de todo tipo de encurtidos (platos fríos)

Tortitas de huevo

Hamburguesa china Shan Dong

Shao-Mai (arroz pegajoso con carne)

huevo cocido en el té

esto es DaBing, una especie de panqueque hecho en estufa, relleno con un poco de sal y aceite de cerdo, y lo comemos con YouTiao.

Puede ser DaBing y YouTiao están demasiado secos, entonces bebemos algo de sopa de Toufu, que se llama TouHua.

Pan-fried Baozi también es increíble, está relleno de carne de cerdo picada.

Si vas a la calle china, encontrarás cientos de comidas servidas como desayuno chino.

Pero por lo general me quedo en casa y tomo un poco de arroz como mi desayuno.

Para mí se ven así mientras todavía estaba en Shanghai.