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¿Solo 10? Mate, hay cientos de auténticas recetas asiáticas que están disponibles en Australia. Incluyendo japonés, chino (Hong Kong, Taiwán y varios estilos continentales), vietnamita a tailandés, birmano, nepalí, indio (norte y sur) y Sri Lanka. Además de indonesio y malasio.
Hay muchas tiendas especializadas en alimentos asiáticos, así como supermercados que importan ingredientes auténticos. Las verduras asiáticas también están ampliamente disponibles, importadas o cultivadas en Australia. También hay carniceros asiáticos que suministran ingredientes deliciosos como sangre de cerdo, intestinos y todos los cortes preferidos en la cocina asiática.
Algunos países asiáticos más pequeños no están bien representados en la cocina australiana, como Laos y Camboya. Aunque encontré un restaurante camboyano en mi barrio el otro día. Sorprendentemente, la comida filipina tampoco está disponible aquí.
Los platos que yo cocino suelen ser tailandeses, indios y vietnamitas en su mayoría, así que los mencionaré como 10 platos “auténticos”, porque sé con certeza que los ingredientes son de los respectivos países.
- Ensalada de papaya tailandesa (Som Tam)
- Pho Tai – Obtengo las acciones de un amigo vietnamita que lo hace todos los jueves
- Rollos de primavera vietnamitas
- Thai Laab
- curry verde tailandés
- Carne de vaca india Vindaloo – Tengo un árbol de curry en mi jardín y obtengo las especias recién molidas de un tendero indio
- Dal: aunque lo cocino al estilo de Sri Lanka
- cordero Korma
- Hay varios lugares excelentes de Dim Sum en Perth que frecuento
- Un restaurante local tiene un almuerzo especial de Crispy Duck and Noodle Soup por $ 8
El punto es que no tendrás ningún problema encontrando auténtica comida asiática en Australia. La parte difícil es decidir cuál elegir para una comida en particular.