Bhai, no tengo idea de la comida servida en el Maharaja Express. Sin embargo, tuve la oportunidad de disfrutar y observar algunos de los platos reales de UP, Rajasthan y Bengala. Hay un patrón que he observado. Además, la comida “desi” servida en restaurantes de 5 estrellas también sigue el mismo patrón.
Hay más cosas ricas en salsas: anacardos, almendras, khoya (mawa).
Hay más énfasis en el aroma y los sabores: cardamomo, azafrán, anís estrellado, etc.
Y a diferencia de nosotros, los indios regulares, no agregan chile, cúrcuma y ghee, etc. a cualquier cosa.
Desde aquí puede escuchar las señales sobre la comida en Maharaja Express. Usan proteínas sofisticadas: langostinos, langostas, salmones, filetes, costillas motton. La preparación es india, con más enfoque en sabores y aroma. Y probablemente se sirve con una copa de vino. 😉
