Me encantan los Cheddars maduros como Davidstow Cheddar y Isle of Mull Cheddar. También me encantan algunos de nuestros quesos azules escoceses como Dunsyre Blue y Lanark Blue. Me encantan los quesos ingleses como Lancashire, Wenslydale y Double Gloucester también son sabrosos, como lo es Welsh Caerphilly. Me gustan los buenos quesos franceses como Rocquefort, Camembert, Brie y algunos otros. Danish Blue y Gorgonzola también son bastante buenos. ¡Vivir en Europa significa que tengo muchos quesos para elegir!
¿Cuál es tu tipo de queso favorito y por qué?
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Mi tipo de queso favorito es Brie, especialmente Brie al horno (con pera, manzana o arándano). Me encanta porque combina bien con galletas, uvas (¡y vino!) Y hace un gran aperitivo. Un segundo más cercano es cualquier tipo de queso cheddar, porque es versátil y se puede usar en varias cosas (¡queso asado YUM!)
Antes de irme vegano, me encantaba el queso feta. Me gusta cómo tienen más sabor que el queso cheddar porque el feta se empaqueta en salmuera. Feta se hace con una combinación de leche de oveja y leche de cabra.
Feta es ideal para sándwiches y me gusta la textura. Una de mis cocinas favoritas es la cocina griega. No obtengas las imitaciones del feta, obtén el feta griego real, es mucho mejor.
También fue uno de los únicos quesos que pude comer porque soy intolerante a la lactosa. Hay un menor contenido de lactosa.
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