¿Cuál es la mejor manera de congelar pescado que pescas y filetes?

Como John Burgess mencionó el sellado al vacío, sin embargo, es posible que no siempre tenga un sellador al vacío, por lo que aquí hay un truco rápido para replicar uno. Llene una cubeta con agua y coloque el pescado en una bolsa ziplock de tamaño adecuado, ahora coloque esta bolsa parcialmente en el agua, usando la presión del agua fuera de la bolsa para eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Otro punto importante es si es posible, quiere evitar enjuagar el pescado de agua salada con agua dulce, ya que degradará la calidad de la carne, esto es así si lo congela o lo come de inmediato.