Ingredientes
- 1 taza (218 g) de manteca de cacao
- 1/3 – 1/2 taza (80-120 ml) de jarabe de arce (la cantidad depende de la dulzura preferida)
- 1 taza (96 g) de cacao en polvo o cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza (56 g) de almendras tostadas *
- 1/8 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Derrita la manteca de cacao en una caldera doble o en un tazón para mezclar de vidrio sobre una olla pequeña con 1 pulgada de agua a fuego medio. Alternativamente, derrita en el microondas en un tazón para mezclar hasta que esté completamente líquido.
- Una vez derretido, retirar del fuego y agregar el jarabe de arce y batir para combinar. Cuando la mezcla esté completamente fluida sin separación, agregue cacao o cacao en polvo y extracto de vainilla. Batir para combinar a fondo.
- Pruebe y ajuste la dulzura si es necesario. Encontré 1/3 taza para ser perfecto.
- Vierta el chocolate en moldes de caramelos (si los tiene), revestimientos de pastelitos de papel mini, o simplemente forre una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta el chocolate encima. Cubra con almendras tostadas y salpique de sal.
- Coloque en el refrigerador o congelador para que se endurezca durante 30 minutos a 1 hora.
- Una vez que esté completamente sólido, rompa o corte en pedazos / barras. Estos pueden mantenerse a temperatura ambiente para servir. Pero para obtener la mejor frescura, guarde el chocolate en un recipiente hermético o en una bolsa congeladora en el refrigerador durante 2 a 3 semanas, o en el congelador durante 1 a 2 meses.
