¿Cómo te ha impactado el trabajo en el servicio de alimentos?

Personalmente, ¡no cambiaría mi experiencia de trabajo en restaurantes por nada! ¡Experimentar nuevas creaciones culinarias todos los días, junto con la camaradería, el caos y la competencia de una cocina, me hace volver por más! Si lo intentas y no te gusta, c’est la vie. Pero si lo intentas y lo amas, c’est la vie!

Hay personas que simplemente no están hechas para la vieja rutina de 9-5, y es posible que seas mucho más feliz en una cocina o un café que en un cubículo todo el día. Algunas personas se contentan con trabajar en el escritorio todo el día, en lugar de frente a una tabla de cortar, lidiando con las travesuras de la atención de Abby de la contabilidad en oposición a los idiotas borrachos que llegan diez minutos antes de la última llamada … Esos tipos de las personas prefieren la estructura y la movilidad que les brinda el estilo de vida. Pero tal vez prefieras el caos para ordenar, tal vez quieras un trabajo que valore la intuición y la aspereza con respecto a la mojigatería y la conformidad, o quizás solo quieras permitirte jurar en el trabajo si así lo deseas.

Algunos trabajadores de la industria, especialmente aquellos con experiencia pasada en comida rápida, hicieron que la industria de servicios alimenticios les dejara un mal sabor de boca. Odiaban cada minuto de cariño a los clientes necesitados que pedían que les hicieran toda la comida a su manera o si esta particular iteración de basura de comida rápida tiene opciones veganas o sin gluten. Trabajar en un restaurante seguramente pondrá a prueba tu habilidad para aguantar la mierda de la gente. Ya sea en el frente de la casa como servidor o busser o back-of-house como parte del personal de la cocina, la audacia de algunos clientes te sorprenderá. Y la necesidad de salir con otros miembros de la industria después de que se acabó la noche y compadecerse de las bebidas definitivamente está ahí. Después de horas, casi todos los trabajadores de la industria alimentaria que conocí han sido una maravilla, independientemente de lo mucho que puedan asar a su asno en la cocina. Aprenderá rápidamente cómo participar en las bromas que se realizan a lo largo de un servicio y mientras crece en el lugar de trabajo y aprende a defenderse a sí mismo (cuando sea apropiado, eso es, ¡no vaya a hablar del chef!) tu confianza crecerá

Por último, me gustaría mencionar que los trabajadores del servicio de alimentos corren el riesgo de agotamiento y problemas de salud mental, más que cualquier otra profesión. Algunos artículos llegan incluso a llamarlo un ambiente más estresante que el cuidado de la salud [1]. No ayuda que las artes culinarias se hayan saturado en el machismo y el perfeccionismo firme desde su inicio clásico. Muchos luchan contra la depresión, la ansiedad o el TOC, pero se sienten incapaces de hablar con los líderes para obtener apoyo, ya que se les puede pensar menos, se les dice que se ocupen de ello o, en algunos casos, se los despide. La atmósfera desgarradora [2] y el estilo de vida de alta presión pueden causar sentimientos de duda y conducir al abuso de sustancias, incluso en el jornalero más experimentado. Esto no tiene la intención de desanimarte o decir que todos los trabajadores del servicio de alimentos tienen el mismo destino. Es algo de lo que hay que estar consciente, ya que el agotamiento puede aparecer rápidamente y golpear con fuerza.

Cuando se trata de eso, todo depende de tu perspectiva y de lo que estás buscando para salir de la experiencia. Si te apasionan los alimentos o deseas un ambiente de trabajo acelerado o simplemente te gusta trabajar con tus manos, ¡pruébalo! Puede que te enamores de la industria como yo. Y, como mínimo, puedes elegir un nuevo pasatiempo.

Notas a pie de página

[1] ¿Por qué trabajar en la industria de restaurantes puede ser difícil para su salud mental?

[2] Por qué necesitamos acabar con el estigma en torno a la salud mental en la industria de restaurantes