Como otros han declarado, a la mayoría de las personas les gusta la comida que crecieron comiendo, por lo tanto, hay una posibilidad decente de que la mayoría de la gente diga que la comida de su país es la mejor. Nuestros paladares se desarrollan desde la niñez hasta acostumbrarse a lo que comemos, así que a medida que envejecemos tendemos a gustarnos. Como otros han señalado, la comida india en la India es diferente de lo que es en los Estados Unidos o el Reino Unido. Digo que me encanta la comida india en los Estados Unidos o en el Reino Unido, y lo hago (yo solía vivir en Londres, así conozco bien su cocina también) y he estado en la India varias docenas de veces por trabajo. Estaba realmente emocionado de probar la comida en India la primera vez que fui, pero fue demasiado fuerte para mí. No muy picante con respecto a qué tan caliente era, pero cuántas más especias se utilizaron en la preparación. Había platos que eran similares a cómo se preparan en Occidente, pero en los verdaderos platos de la India, usaban mucha más especia. Olvidé el plato, pero recuerdo que pensé que el comino utilizado era al menos 3 veces la cantidad de un plato similar que comería en Londres. Podría probarlo al día siguiente. Es porque no crecí comiendo tantas especias. Los indios pueden decir que mi comida es insulsa y que puedo llamar a su comida algo condimentada. Es relativo.
Fue lo mismo con la comida china. Me gusta mucho aquí e incluso me gustan algunas de las cosas que puedo pedir del verdadero menú “chino” (tengo colegas de China con los que voy a restaurantes) pero cuando fui por primera vez a China había muchas texturas de carnes (incluyendo aves de corral, cerdo y pescado) que simplemente no me gustó. Por lo que puedo decir, a los chinos les gusta que su carne sea más sabrosa de lo que estamos acostumbrados en los Estados Unidos o el Reino Unido. No hay nada de malo en eso, simplemente no es mi perfil de gustos. Llevé a uno de los muchachos de China a un asador de alta gama en los EE. UU. Y cuando probó un filete no le gustó o no entendió por qué sería un corte muy apreciado. Así que los alimentos chinos e indios en los Estados Unidos y el Reino Unido se adaptan a nuestros paladares.
También agregaría que la mayoría de los estadounidenses adultos no comen las cosas que han enumerado como ejemplos de nuestra comida. No sé si he tenido queso en aerosol en décadas y aun así probablemente lo haya tenido un total de 3 veces en mi vida, todos menores de 10 años. La mayoría de las personas mayores de 10 años miran pollo de McD’s las pepitas son bastante repugnantes y no las comerían a menos que la alternativa fuera el hambre, sin ofender a los fanáticos adultos de las pepitas de pollo. Y por patatas extrudidas, ¿te refieres a Pringles? La misma cosa. Algunas personas los comen, pero la mayoría de las personas que comen chips / patatas fritas comen los normales. No recuerdo la última vez que tuve a Pringles y no creo que los haya comprado nunca.
La dieta estadounidense tiene muchas deficiencias, pero nuestra comida no es solo queso en polvo y nuggets de pollo. Es muy variado y una buena parte se basa en la cocina de otros países que se adaptan a nuestros gustos y preferencias. Si le pregunta a muchos estadounidenses qué tipo de comida les gusta, es más probable que digan cosas como italiano, mexicano, francés, etc., y no estadounidense. Probablemente no sea auténtica comida italiana, pero ha sido adaptada a nuestro paladar. Como ejemplo, una buena cantidad de estadounidenses que dirían que el francés es su comida favorita, como el cog au vin. Y les gusta cómo lo preparamos aquí con una gallina. Pero si lo intentaron en la Francia rural, donde lo hacen con una polla real (como en el pollo macho), probablemente lo encontrarían demasiado fuerte de carne.
En cuanto a la comida británica, que me gusta, no pretendo que sea todo alimentos naturales y no procesados. Recuerdo estar en varios bares y ver patatas fritas en gambas (camarón), carne asada, ketchup y sabores de ostras. Una mierda rara Pero dudo que la mayoría de la gente se los coma. ¿Salsa marrón? Bastante bruto para mí, pero tampoco me gusta el ketchup. En cuanto a las empanadas de carne y riñones, simplemente no me gustan. Me gustan los despojos St. John’s en Smithfields era uno de los favoritos, pero no me gustaban mucho los pasteles y teníamos una tienda de pasteles a la vuelta de la esquina que todos decían que era genial. El hígado y la cebolla fueron uno de los platos favoritos de mi abuela y mi padre y me gusta, pero no es un favorito.
El paladar estadounidense y británico son relativamente similares cuando los comparas con el resto del mundo (como es el caso de Canadá, Australia y Nueva Zelanda) por cierto. Tenemos mucha más variedad incorporada a la nuestra simplemente porque somos una nación de inmigrantes repartidos por un vasto país con una corta historia, pero si miras la comida tradicional estadounidense, es más bien comida británica con algunos cientos de años de varianza incorporada.
