¿Por qué las golosinas chinas venden pollo Maryland en su sección de menú europeo? Nunca lo he visto en ningún lado, aparte de una comida china.

Estaba intrigado también y vi cómo la cocina lo hacía la primera vez que recibíamos un pedido en nuestra comida para llevar en el Reino Unido. Era un pedazo de pollo frito empanizado servido con lados. En nuestro caso, era un anillo de piña y salchichas. Algunos lugares usan jamón y plátanos fritos. Es probable que solo una versión británica del plato americano lo haga sonar más elegante que el pollo frito.

Está incluido porque a veces las personas quieren comida no china y es útil tener esos platos cuando la gente viene con personas a las que no les gusta la comida china ya que de otra manera podrían ir a otra parte. Además, en algunos lugares solo puede haber comida china para llevar, así que hacen pizza, pescado frito, etc. para cubrir todas las bases. Obviamente, ahora es menos probable debido a la proliferación de restaurantes, pero en un lugar pequeño, la población solo podría admitir un restaurante.

Los lugares chinos tienden a simplemente copiar los platos de otros lugares y, aunque pueden variar sus platos chinos, pueden no estar tan familiarizados con los platos europeos como para variarlo mucho y así se perpetúa.

Algunos de estos platos también son buenos para quienes consumen, ya que usan ingredientes que en su mayoría están presentes de todos modos, son bastante simples de hacer y tienen una buena marca. Solíamos vender filetes de solomillo en salsa de pimienta negra. Me gustaría ir al supermercado a buscar un bistec y lo venderíamos por el doble de precio. No creo que hubiera mucho que vendiéramos que tuviera ese margen de ganancia.

Porque el chino es un hombre de negocios práctico y vende lo que el cliente quería. Si la comida es originaria de China no es importante, los negocios sí lo son.