Cómo cocinar un filete gammon en el horno

Lo uso para una receta sueca: Julskinka.

110 ° C = 230 ° F

con un termómetro de carne

Cuando alcanza los 70 ° C = 158F, está listo.

Después de hacer una mezcla de

1 huevo

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de mostaza en polvo

y cubra todo el jamón con esto.

Luego cubro con pan rallado y horneo de nuevo durante 15/20 minutos a 200 ° C = 390 ° F hasta que tenga un pan rallado bien tostado.