Lo uso para una receta sueca: Julskinka.
110 ° C = 230 ° F
con un termómetro de carne
Cuando alcanza los 70 ° C = 158F, está listo.
Después de hacer una mezcla de
1 huevo
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1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mostaza en polvo
y cubra todo el jamón con esto.
Luego cubro con pan rallado y horneo de nuevo durante 15/20 minutos a 200 ° C = 390 ° F hasta que tenga un pan rallado bien tostado.