No estaba seguro de lo que iba a comer hoy, esta pregunta me ayudó a decidir. Tuve suerte de que mi cámara estaba cargada.
Hago lasaña con salsa de carne porque me gusta la carne mezclada en la comida, pero puedes sustituir las verduras o nada. Marinara estará bien.
Para hacer su salsa de carne, caliente un poco de aceite de oliva en una sartén, agregue aproximadamente una libra de carne picada y una libra de salchicha italiana cortada (me gusta usar las finas). Si va a hacer una salsa de vegetales, corte vegetales diferentes.
Freír a fuego medio hasta que la carne esté dorada
Agregue 2 a 28 onzas de latas de tomates de ciruela italianos (rómpalos apretando con la mano), desglasifique la sartén http://www.reluctantgourmet.com/… mientras revuelve la carne y los tomates, y cocine a fuego lento durante 30 minutos
Mientras tanto, hierva una libra de fideos de lasaña rizada en una olla grande de agua hirviendo, y cuando esté colado en un colador. Extiende los fideos en un plato o en cualquier lugar que puedas para que no se peguen.
Mezcle en un tazón, 1½ libras de Ricotta fresca, 1 libra de mozzarella fresca cortada en cubitos o en tiras, un par de puñados de queso Pecorino Romano rallado y la mayor parte de la carne y la salsa que viene con él.
En una bandeja para hornear (la mía es 9X7X2½) agregue un poco de salsa en el fondo de la sartén y dos capas de los fideos, cruzando las capas una sobre otra con los fideos doblando hacia los lados.
Agregue una capa de la mezcla de ricotta.
Continúa agregando una sola capa de fideos y una capa de ricotta hasta llegar a la parte superior, asegurándote de terminar con una capa de fideos en la parte superior y entrecruzar cada capa de fideos de la última. Cubra la parte superior con rodajas de mozzarella y un poco de salsa.
Hornee en horno precalentado a 350 ° durante aproximadamente 30-45 minutos o hasta que la parte superior se torne marrón y los lados crujientes (la mejor parte).
Plato y agregar la salsa con la carne restante,
y rallado Pecorino Romano.
Cosas que no hago cuando hago mi lasaña …
● No agrego sal en el agua de la pasta porque el Pecorano Romano es lo suficientemente salado.
● No agrego salsa entre las capas de la lasaña porque sin la salsa los cuadrados cortados mantienen su forma. Agrego salsa extra al chapado.
● No uso la lasaña sin hervor a menos que sean Pastificio del Verde o mi propia marca.
● No utilizo las sábanas suaves refrigeradas porque tienen demasiado almidón.
● Bajo ninguna circunstancia, uso la ricotta de supermercado que se vende en recipientes de plástico. Para cualquier comida decente debe usar la ricota fresca que se vende en recipientes de metal. Por supuesto, si es imposible llegar a su vecindario, no tiene otra opción.
Para hacer Baked Ziti, la única diferencia es que hierves la pasta Ziti y la mezclas con la mezcla de ricotta en lugar de ponerla en capas. Todos los demás pasos son iguales.
