Por lo general, eso significa vegetariano de estilo hindú: no hay carne animal, pero los productos lácteos y los huevos están bien.
Por lo general, las personas que excluyen lácteos y huevos preguntarán específicamente.
En la fábrica de chocolate Scharffenberger en Berkeley, CA, tienen un folleto sobre la pregunta ¿Es el chocolate vegano? La respuesta no es obvia en un lugar con dietas tan diversas como Berkeley. IIRC, no hay productos de origen animal en su chocolate, pero algunos de los materiales utilizados en el procesamiento tienen fuentes animales.
