A las personas independientemente de su sexo, edad, religión, comunidad, estado y país les gusta visitar un hotel o restaurante de acuerdo con su elección y desean comer de vez en cuando durante el almuerzo o la cena o continuamente durante el día.
Más del 50% de los empleados o trabajadores dependen de los alimentos disponibles en los hoteles, ya que trabajan en lugares remotos de sus hogares y en la actualidad más del 80% de las personas integradas por estudiantes, trabajadores, empleados, profesores, profesores y ejecutivos dependen de hoteles hasta que lleguen a sus casas por la noche o por la noche
Permítanos reflexionar sobre las siguientes preguntas:
¿Cuán lejos estamos seguros de tener un artículo de comida de los hoteles?
¿Estamos seguros de que los alimentos que se sirven en los puntos de venta están libres de cualquier error?
¿Cuánto tardan las plantas de caléndula / arroz / trigo / coco / mango en florecer?
Los chips Do Lays contienen algún elemento de carne de cerdo como receta?
Cómo saber si una sandía es crujiente
¿Están los camareros teniendo sus manos limpias y aseadas mientras están de servicio y siguen las reglas con respecto a una mejor higiene?
Raramente prestamos atención a los puntos mencionados anteriormente. Echemos un vistazo a las diferentes categorías de insectos que comen nuestros alimentos, lo que conduce a una mala salud.
Los expertos dicen que la falta de medidas de seguridad puede conducir al crecimiento de superbacterias potentes, resistentes a los antibióticos fuertes
SALMONELA:
Esta bacteria causa intoxicación alimentaria cuando las personas comen alimentos contaminados por ella. Normalmente se encuentran en carne cruda, aves y huevos. También se encuentra en excrementos humanos y animales como la micción o la transpiración
La mala higiene de las manos de los chefs y los camareros definitivamente sin duda contaminará los alimentos. La Salmonella también crece de manera segura en los alimentos.
CAMPYLOBACTER:
Esta es una bacteria intestinal que normalmente se encuentra en carne y pollo crudo. Es transportado por aves como gallinas, cuervos y plagas. Las personas se contagian por comer carne de pollo o carne mal cocida o por contaminación cruzada con las manos (manipular alimentos crudos y tocar los platos listos para comer, esto también puede suceder en el hogar) o durante la preparación o el almacenamiento de los artículos. refrigeradores o contenedores, etc.
Cada vez que se manipulan los alimentos crudos, sin lavarse las manos adecuadamente con productos de limpieza de calidad, no deben manipularse los alimentos listos para usar bajo ninguna circunstancia.
En algunos hoteles, los camareros usan guantes de mano y los guantes de mano se cambian a intervalos periódicos. Hay muchas posibilidades de que los gérmenes puedan viajar a través de los guantes de mano también.
CRIPTOSPORIDIO:
Este es un parásito propenso al agua que generalmente se encuentra en el agua contaminada por materia fecal. Si el agua servida está contaminada, incluso la purificación de cloro no sirve para nada.
SALMONELLA TYPHIMURIUM:
Esta bacteria causa gastroenteritis en seres humanos. Normalmente, estas células ingresan a las células epiteliales que recubren el intestino y causan diarrea y otras infecciones
LOS CAMINOS – EL SPREAD DE GERMS:
A través de palmas y lechos ungueales: cuando las manos y los dedos no se lavan adecuadamente antes de manipular los alimentos, especialmente al tocar el inodoro, tocar o manipular pollo crudo, carne cruda, aves, huevos, perros, gatos, etc., las bacterias pueden vivir y multiplicarse. A su vez, se propagan a los alimentos listos para comer o a los alimentos que no se almacenan adecuadamente o que no se almacenan a las temperaturas requeridas
A través del cabello: esto puede suceder especialmente mientras las mujeres preparan y sirven alimentos. La cabeza debe cubrirse adecuadamente mientras se sirven los alimentos en la mesa.
A través de la ropa: usar el abrigo, la corbata, los pantalones, los guantes de mano, etc. continuamente durante un largo tiempo mientras manipula alimentos crudos y usa los inodoros mientras manipula los alimentos listos para el consumo, y todas estas actividades permitirán que las bacterias se guarden de manera segura y colector de propagación. Los camareros y el chef deben lavar sus ropas, gorras, corbata, guantes de mano, etc. a intervalos frecuentes para ayudarse a sí mismos y a sus clientes a librarse de los bichos.
Se ha informado que un equipo de expertos integrado por médicos examinará a los empleados del hotel por enfermedades infecciosas como el cólera, la gastroenteritis y la tuberculosis y recogerá hisopos de las manos y los accesorios. También recopilarán los detalles sobre la historia de los pacientes en casos seleccionados
Los esfuerzos concertados realizados por las autoridades del hotel y los clientes para seguir adecuadamente las normas relativas al mantenimiento de la higiene durante el manejo de los alimentos definitivamente protegerán a todos de los errores y enfermedades alimentarias.
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