Yo comería más carne. Este es el por qué.
En primer lugar, me gusta la carne lo suficiente como para no estar dispuesto a renunciar por completo, y eso significa que yo mismo estaría matando a algunos. En ese punto, hay dos maneras de obtener carne: cazar y criar el propio ganado … Cualquiera de estos métodos cuesta mucho dinero en el frente. Cazar significa comprar equipo, un rifle y probablemente una camioneta. Ganado significa espacio e instalaciones para los animales, y se ocupan de los desechos y demás. Ambos requieren instalaciones para preparar y matar a un animal. Pero una vez que tienes esas cosas, el costo por libra de carne es bastante bajo.
Por muchos años, nunca tuve carne. La carne en mi familia era de venado o alce, cazada por mi padre. La mayoría de esa carne era mucho mejor de lo que obtengo en la tienda de comestibles. Parte de esto se debe a que no se alimenta con una dieta perfectamente procesada para maximizar la tasa de crecimiento y las libras de producto. Parte de esto se debe a que hay algo especial en producir su propia comida, ya sea cultivada en su propio jardín, tomada con su propio rifle o atrapada en su propia línea de pesca.
