Mi abuela tiene alrededor de 20 pavos y ponen huevos de vez en cuando. A veces 10 de ellos ponen huevos a la vez, incluso. Cuando eso sucede, si ella no quiere ningún pavo bebé, ella regala los huevos. Una vez obtuve 5 huevos de ella y estuve horneando un pastel, que requirió 8 huevos grandes de gallina. Calculé los volúmenes y me di cuenta de que los huevos de pavo serían más que suficientes. ¡Los usé, y el rebozado era más esponjoso que nunca! Más tarde descubrí que los huevos de pavo son muy útiles para cosas que requieren muchas burbujas de aire y pelusas en ellos. Después de ese momento, cada vez que necesito un pastel más esponjoso, uso huevos de pavo. Y chico, son mejores que los huevos de gallina.
¿Por qué no comemos huevos de pavo?
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