Como el chocolate blanco se quema mucho más fácilmente que el chocolate negro, requiere poco calor. Puedes usar una caldera doble, pero mi método preferido es ponerlo en el microondas a temperatura baja (ajuste de potencia 3 de 10), removiendo cada 30 segundos o 1 minuto. Dependiendo de la cantidad de chocolate que se derrita, no debería tomar más de unos pocos minutos. Si desea acelerarlo, pero es riesgoso, ponga en el microondas “5” durante el primer minuto o dos, revolviendo cada treinta segundos. Si vas demasiado rápido y se vuelve “granulado” tendrás que tirarlo y comenzar de nuevo con un nuevo lote.
¿Cuál es un buen método para derretir el chocolate blanco?
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