Lo que llamas colinabo, es conocido como sueco en Escocia. Lo usamos en sopas abundantes de invierno, es un ingrediente del encurtido de Branston, pero lo más famoso es que cuando se hierve y se machaca con mantequilla, sal y pimienta, es el compañero perfecto para los haggis.
¿Cuáles son algunas recetas para usar colinabo?
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