¿Qué aceite de oliva deberíamos usar para cocinar?

Para freír aceite de oliva se puede usar aceite de oliva.
Para la cocina india normal uno puede usar aceite refinado o hasta cierto punto aceite de oliva virgen. La virgen extra debe usarse solo para vestir, etc., ya que se extrae sin dar temperatura a las aceitunas y su punto de combustión es bajo. Todas las cuatro variedades de aceite son nutritivas sin ninguna duda.