La cuajada (yogur) se prepara cuando la leche se deja en un recipiente, por lo general a aproximadamente 30 grados Celsius, donde las bacterias producen ácido láctico lentamente con el tiempo, lo que hace que los sólidos de la leche se separen. Esto fue básicamente una invención accidental como el queso.
Si la cuajada se puede hacer con cuajada, ¿cómo se inventó y cómo se extendió por todo el mundo?
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