¿Existe riesgo de priones en la carne cocida mediana?

Lo he investigado varias veces antes y siempre obtuve la misma respuesta. Los priones no se pueden matar con las temperaturas de cocción normales. El consumo de carne que contiene el cerebro, la médula espinal y las porciones “con hueso” del animal infectado es más riesgoso que consumir el músculo. Si está preocupado por ponerse en contacto con la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vCJD), debe investigar los distintos tipos de CJD y cómo se adquiere. Comer carne de músculo es el método más improbable de adquirir la enfermedad. Entonces, para responder a su pregunta, el riesgo de priones en la carne cocida mediana es muy bajo, suponiendo que sea 100% muscular.