Para el uso de la cocción
- 1 olla (6 1/3 de diámetro, 4 pulgadas de altura)
Para la masa
- 1 ½ libra de harina para todo uso
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de azúcar
- ½ oz de levadura seca
Para cubrir
- 1 ½ taza de salsa de pizza
- 14 oz de queso, rallado o en rodajas finas
- 14 oz de pepperoni
- mezcla fresca de verduras (opcional)
Instrucciones
- Combine la levadura y el azúcar en un tazón pequeño. Revuelva en agua tibia.
- Tamiza la harina y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura y el aceite de oliva y revuelva hasta que se combinen.
- Amasar la masa sobre la superficie ligeramente enharinada durante 10 minutos o hasta que quede suave y elástica.
- Regrese la masa al tazón.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 ½ -2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- Después de levantarse, golpee la masa hacia abajo y colóquela en una superficie espolvoreada con harina y amasarla un poco para expulsar el aire con las manos.
- Divida la masa en 8 bolas.
- Ruede seis bolas hacia afuera en capas de 1/5 de pulgada de espesor y corte 6 rondas de 6 1/3 pulgadas (16 cm) cada una de diámetro.
- Déjalos levantarse en una lata de horno durante 10-15 minutos.
- Hornee en el horno precalentado (400F) por 15 minutos. Déjalos enfriar un poco.
- Alinee el fondo y los lados de la olla con papel para hornear.
- Extienda el resto de la masa en una capa gruesa de 1/5 de pulgada y cubra los lados de la olla pero no la parte inferior.
- Coloque una capa de masa precocida en el fondo de la olla.
- Agregue la salsa de tomate, el pepperoni y el queso.
- Coloque la siguiente capa de masa.
- Si es necesario, rellene las grietas con la masa.
- Repite, hasta que hayas completado todas las capas.
- Retire el exceso de masa y meta los bordes.
- Hornee en horno precalentado a 400 ° F durante 25 minutos.
- Sácalo del horno.
- Deje que se enfríe en la olla durante 5 minutos y luego retire con cuidado.
- Cubra con una mezcla fresca de verduras y ¡disfrútelo!
