Eso sucede con sopas en general, no solo con pho. Con el tiempo, los sabores agresivos se suavizan, todos los sabores se mezclan entre sí, el caldo absorbe los sabores de todos los ingredientes sólidos y las especias, y los ingredientes sólidos de la sopa absorben el caldo.
¿Dejar el Pho durante la noche hace que el caldo tenga un sabor más carnoso?
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