No debería ser tan malo, ya que se ha congelado, y muchos microbios no pueden crecer en el congelador, aunque esta no es exactamente mi especialidad, y 18 meses pueden ser demasiado largos. Sin embargo, de lo que debes tener cuidado es que la forma tradicional de descongelar la carne fomenta el crecimiento de microbios, NO debes dejarla en la encimera de la cocina para descongelar durante un largo período de tiempo. De hecho, este suave calentamiento de la carne alienta crecimiento microbiano y esto definitivamente no lo haría seguro, debería encontrar maneras más rápidas de descongelar la carne y comerla dentro de UN día de la descongelación.
Espero que esto ayude 🙂