¿Cuál es el proceso de elaboración del vino?

Que gran pregunta abierta. La respuesta simple es que la levadura (un tipo especial de levadura utilizada para la elaboración del vino) convierte el azúcar en alcohol (etanol) y dióxido de carbono. Cuando este proceso se completó y se resolvió, lo que comenzó como jugo de fruta dulce con aproximadamente 22 a 24% de azúcar termina en vino sin azúcar y alrededor de 12 a 13% de alcohol. El resto de los detalles toman un curso de cuatro años en enología o un curso corto de elaboración de vino casero.