Mejor para quien? De acuerdo, aquí hay tres para el propietario, abordando los costos (tiempo / esfuerzo) y las molestias que se interponen en el camino para disfrutar de su tienda y estar al tanto de las cosas:
Un diseño interno que renuncia a la muy común apariencia de “basura ecléctica”. Al crear su espacio, concéntrese en minimizar el tiempo de limpieza y la facilidad con la que se realiza la limpieza. Asientos sencillos, no hay rincones ni grietas para atraer la suciedad, piso de trapeador fácil, muebles mínimos para moverse, como mesas. Así que los bancos y las mesas largas en lugar de un hodge-podge. La mirada sexy e individualizada puede venir a través de cosas en las paredes. Obtenga una aspiradora sólida y fácil de vaciar / limpiar.
Autoservicio de café de calidad y bolsitas de té opción para aquellos con prisa / no demasiado exigente. Organice tazas, una caldera de agua, azúcar, leche en un área discreta que no bloquee el mostrador, para que las personas se ayuden a sí mismas y tiren el dinero a un tarro. Confiar en la gente Reserve sus mejores tés de café y hojas a un precio más alto. Ahorra mucho tiempo cuando está ocupado, permite recargas gratuitas por un precio más alto, así que di £ 1.50 por una taza de té de autoservicio, o £ 2 por sin fondo.
Considere los flujos de trabajo en la cocina y el mostrador con mucho cuidado. Si has trabajado en una tienda ocupada, sabes cuánto tiempo y energía se desperdicia teniendo cosas que no están en el lugar correcto. Si está diseñando la tienda, complete mentalmente todas las tareas clave y luego identifique dónde está el lugar óptimo para refrigerador, cafetera, punto de venta, área de sándwich, tostadora, pan, platos, etc. Por lo tanto, alguien pide tostadas: solicite copias a cocina, coge el pan, corta, revienta a la tostadora, sin mover innecesariamente el plato, coloca la mantequilla en el plato, agrega el cuchillo, agrega el atasco / lo que sea necesario, saca la tostada, el plato, vete … no deberías moverte demasiado. Ahorre tiempo y sea más seguro. Esto no es ciencia espacial, pero muchos lugares son ineficientes en sus flujos y el tiempo es dinero.
