¿Me puede dar alguna receta de cocina china fácil?

Las cocinas chinas son recetas fáciles y en su mayoría rápidas. La mayoría de las veces lo venden en una calle concurrida donde la gente puede comprarlo fácilmente y comerlo incluso cuando estás caminando. Algunas de sus comidas o comidas rápidas y fáciles son aquellas de arroz frito con coberturas, albóndigas, fideos o sopa congee. A continuación se muestran las recetas de muestra: ¡disfruta!

Arroz de verdura

INGREDIENTES

1. 1 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
2. 3/4 taza de salsa de soja baja en sodio
3. 2 cucharadas de azúcar moreno claro
4. 1 cucharada de vinagre de arroz
5. 1 cucharada de jengibre fresco rallado
6. 1 cucharada de aceite de canola
7. 2 carros, cortados en tiras del tamaño de un fósforo
8. 2 copas de nieve guisantes, cortadas en tercios
9. 2 coles de brotes de soja
10. 4scallions, en rodajas finas
11. 4 huevos grandes, golpeados

DIRECCIONES

1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y el jengibre.
2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
3. Agregue los guisantes de nieve, los brotes de soja y 3 cucharadas de la mezcla de salsa de soja. Cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente tierno, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón.
4. Regrese la sartén a fuego medio. Agregue el arroz cocido, las cebolletas y la mezcla de salsa de soja restante. Cocine hasta que se caliente por completo, de 1 a 2 minutos.
5. Empuja el arroz hacia un lado y vierte los huevos en el centro. Revuelve con una espátula hasta que esté listo, luego revuelve en el arroz. Sirve con las verduras.

Camarón Lo Mein

INGREDIENTES

1. 8 onzas de mein fideos
2. 2 cucharadas de aceite de canola
3. 1 cucharada de camarones medianos pelados y desvelados
4. 1/2 galletitas de nieve, recortadas
5. 4scallions, partes en rodajas finas, blancas y verdes separadas
6. 2 capas de ajo, picadas
7. sal kosher
8. 1/4 taza de salsa de ostras (que se encuentra en el pasillo asiático de la mayoría de los supermercados)
9. 2 cucharadas de vinagre de arroz
10. 1 cucharada de salsa de soja
11. pimiento rojo triturado, para servir

DIRECCIONES

1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los camarones, los guisantes de nieve, las cebolletas, el ajo y ½ cucharadita de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén cocidos, de 2 a 3 minutos.
3. Agregue la salsa de ostras, el vinagre, la salsa de soya y ¼ de taza de agua; cocine, revolviendo, hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Agregue los fideos y mezcle para combinar. Servir espolvoreado con el pimiento rojo y las cebolletas.

CHINESE CHICKEN AND RICE PORRIDGE (CONGEE)

INGREDIENTES

• Pollo de 3 1/2 a 4 libras, cortado en pedazos para servir, incluida la espalda y menudillos (excluya el hígado)
• 10 tazas de agua
• 3 cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco medio
• 3 (1/4-inch-thick) rebanadas de jengibre fresco
• 3 cebollines, cortados a la mitad transversalmente y aplastados con el lado plano de un cuchillo pesado
• 1/2 cucharadita de sal1 taza de arroz de grano largo
• Acompañamiento: julliene fino de jengibre fresco, cebolletas en rodajas finas y aceite de sésamo asiático
• N / A cebollines
• N / A aceite de sésamo asiático

PREPARACIÓN

• Traiga el pollo y el agua a ebullición en una olla pesada de 5 cuartos, rociando espuma. Agregue el vino, el jengibre, las cebolletas y la sal y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos, o hasta que la carne de pechuga esté recién hecha. Traslade 1 mitad de la pechuga con pinzas a un tazón y continúe cocinando a fuego lento, rozando la espuma cuando sea necesario, 2 horas y 40 minutos. Mientras tanto, la pechuga de pollo fresca lo suficiente como para quitar la piel y los huesos, devolviendo la piel y los huesos al caldo.
• Enfríe la carne de pechuga por completo y triture en pedazos. Enfríe los trozos, cubra y lleve a temperatura ambiente antes de servir.
• Vierta el caldo a través de un seive grande en un recipiente grande y deseche los sólidos. (debe tener alrededor de 8 tazas: si es menor, agregue agua; si es más, cocine por más tiempo después de agregar el arroz.) Vuelva a colocar el caldo en el recipiente limpio y agregue el arroz. Llevar a ebullición y revuelva. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento, cubierto hasta la consistencia de la harina de avena, alrededor de 1 3/4 horas, revolviendo con frecuencia durante la última 1/2 hora de cocción. (Congee continuará engrosándose tal como está. Adelgace con agua si es necesario).
• Congee de temporada con sal. Servido con pollo y acompañamientos.

albóndigas de cerdo

Ingredientes

• 100 envolturas de wonton (3.5 pulgadas cuadradas)
• 1 3/4 libras de carne de cerdo molida
• 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 huevo, golpeado
• 5 tazas de repollo chino finamente rallado

Direcciones

1. En un tazón grande, combine el cerdo, el jengibre, el ajo, la cebolla verde, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el huevo y el repollo. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
2. Coloque 1 cucharadita llena de relleno de cerdo en cada piel wonton. Humedezca los bordes con agua y doble los bordes para formar una forma triangular. Haga rodar los bordes ligeramente para sellar el relleno. Coloque las albóndigas a un lado sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que estén listas para cocinar.
3. Cocinar: albóndigas de vapor en un vapor cubierto de bambú o metal durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Servir inmediatamente.