Vietnam es famoso por su cocina tradicional y moderna, ya que la cultura está compuesta de diferentes áreas. Existen algunas diferencias entre las cocinas de Vietnam del Norte, Midland y del Sur. De acuerdo con mi conocimiento, te diré estas cosas:
- Los alimentos del norte de Vietnam se ganan popularidad con muchos platos tradicionales que se componen de las diferentes provincias como Quang Binh, Quang Ninh, Ha Giang, … y Ha Noi, la capital de Vietnam. Las personas del norte son exigentes con la comida, sus cocinas se cocinan cuidadosamente y se presentan de manera estándar. Phở Bò (fideos de carne de Hanoi), Bún đậu mắm tôm (Fideos se comen con shimp-sause y pastel de soja), … son los platos típicos del norte de Vietnam.
- La comida del sur de Vietnam es diferente a la cocina del norte. Las personas del sur disfrutan de comer alimentos dulces, por lo que ponen más azúcar u otros ingredientes azucarados en casi todos los platos. Una característica de los alimentos sureños es que se mezclan con las cocinas del norte, del medio y china (especialmente en la ciudad de Ho Chi Minh). Si viaja a la ciudad de HCM, puede disfrutar de una gran cantidad de deliciosa comida del sur de Vietnam.
- Midland o Middle Vietnam tienen muchas cocinas probadas. Hue, que es la provincia de allí, es la capital más antigua de Vietnam, es famosa por algunas cocinas reales: exigente y elegante. Además, el gusto de las personas en esta área es más especiado y salado que otras áreas.
Si haces un viaje a Vietnam, desearía que tuvieras una aventura conmemorativa y disfrutaras de más y más cocinas vietnamitas.