Básicamente es porque el atasco es un producto de llenado en caliente. Lleno a 85 grados o más, esto es necesario para una mayor vida útil (creo que 9 meses). Si no se rellena en 85 grados, se deshace más rápido.
Los contenedores de plástico aún no están hechos para el llenado en caliente. En cierto sentido, hay plásticos de llenado en caliente específicamente PET, pero la economía del contenedor de vidrio es aún mejor.
La vida útil de los plásticos disminuye considerablemente a medida que se llenan en 65 grados.
Esa es la razón básica, al disminuir la vida útil aún se empaqueta en contenedores de plástico.
