¿Dónde comen las personas dulces o postres antes de una comida sabrosa?

En ocasiones mi esposa y yo hemos salido a comer y pedimos postre antes de una comida sabrosa. Yo diría que estábamos más interesados ​​en tener un postre que una comida. A veces, entre platos salados, la cocina occidental (francesa) tendrá un plato como un sorbete para limpiar la paleta antes de la llegada del próximo plato sabroso. A menudo ayuda con el disfrute del plato siguiente.