¿Cuál es el mejor frijol para hacer tofu?

¡Haba de soja! Bueno, está bien, hay muchas maneras de definir “lo mejor”, es decir, sabor, sabor, más fácil de usar, más fácil de encontrar, etc. Pero la soja es una de las más comunes y es lo “mejor” para mí 🙂

Editar : Así que la soja es lo mejor para mí en términos de sabor y facilidad para cocinar con otros ingredientes en una variedad de formas. Como alguien que no puede pasar mucho tiempo elaborando platos complicados o que requieren mucho tiempo, el sabor bastante suave / suave (a veces dulce) del tofu de soja se adapta fácilmente a los otros sabores en lo que sea que estés haciendo, y simplemente llenarte hasta arriba. Además, es una buena fuente de proteína.

Normalmente lo agrego a la sopa Tom Yam o a Yong Tau Foo.

Claro que no es un consejo de 3 estrellas Michelin, pero bueno, así es como me encanta.

El tofu amarillo de guisantes, sin embargo, es realmente delicioso cuando se fríe o se hace en una ensalada de estilo birmano.